岳普湖(ヨプルガ)の土曜バザールは、ここに来れば食品をはじめ、衣類、日用雑貨等なんでも揃うといった感じです。
 
午前10:00、屋台で朝食を取る地元の人々や店開きの準備をするウイグル族の姿を見ることができます。彼らの主食となる羊肉は、一店舗あたり日に約4頭の羊が消費されるそうです。羊は2歳ぐらいが食べ頃で、オスの肉が美味!頭部の煮込み料理はなかなかの迫力です。

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(つづく)

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