世界の隅々まで見てみよう!個性派の陸旅倶楽部

㈱トラベルハーモニーの新ブランド『個性派の陸旅倶楽部』が徒然なるままにお届けする、アジア、中近東、ヨーロッパ、アフリカ、北米、南米、オセアニアなど世界各地のホットな情報やそれらにまつわるトピックのブログです。

アルティプラーノ

添乗員現地最新レポート アルゼンチン、チリ、ボリビア編⑧


皆さんキヌアをご存知でしょうか?
南米アンデス山脈のアルティプラーノにおいて、数千年前より食用に栽培されている擬似穀物で、ヒエ、キビ、アワ、ヒエなどと同様に、雑穀に分類されています。

実は、キヌアは栄養バランスにとても優れた食材で、精白米の2倍のタンパク質、5倍の良質な脂質、8倍の食物繊維、6倍のカリウム、10倍のカルシウム、7倍のマグネシウム、7倍のリン、8倍の鉄が含まれているのです!以前、NHKの「あさイチ」でも優れた食材として紹介されていました。

今日はキヌア畑とキヌア料理(マッシュルーム・リゾット)をご紹介します。

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キヌア・スープ

トマト・リゾット

マッシュルーム・リゾット

(つづく)

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添乗員現地最新レポート アルゼンチン、チリ、ボリビア編⑤


アンデス山脈に抱かれたアルティプラーノは、来るたびにこの世とは思えぬような景色を見せてくれます。アルティプラーノのとは、スペイン語で「高原」を意味します。

太平洋の海洋プレートと南米の大陸プレートの激しい衝突により、アンデス山脈を構成する二つの山系が隆起し、それに挟まれるように、標高の高い広大な盆地が誕生しました。ボリビア、チリ、アルゼンチンの国境が接する南端には、鋭く切り立った大きな火山が連なります。

今日は、アルゼンチン~チリ間で通ったアルティプラーノをご紹介します。

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(つづく)

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