世界の隅々まで見てみよう!個性派の陸旅倶楽部

㈱トラベルハーモニーの新ブランド『個性派の陸旅倶楽部』が徒然なるままにお届けする、アジア、中近東、ヨーロッパ、アフリカ、北米、南米、オセアニアなど世界各地のホットな情報やそれらにまつわるトピックのブログです。

キヌア

添乗員現地最新レポート アルゼンチン、チリ、ボリビア編⑧


皆さんキヌアをご存知でしょうか?
南米アンデス山脈のアルティプラーノにおいて、数千年前より食用に栽培されている擬似穀物で、ヒエ、キビ、アワ、ヒエなどと同様に、雑穀に分類されています。

実は、キヌアは栄養バランスにとても優れた食材で、精白米の2倍のタンパク質、5倍の良質な脂質、8倍の食物繊維、6倍のカリウム、10倍のカルシウム、7倍のマグネシウム、7倍のリン、8倍の鉄が含まれているのです!以前、NHKの「あさイチ」でも優れた食材として紹介されていました。

今日はキヌア畑とキヌア料理(マッシュルーム・リゾット)をご紹介します。

P1240307

P1260595

P1260596

P1260597

P1260598

キヌア・スープ

トマト・リゾット

マッシュルーム・リゾット

(つづく)

個性派の陸旅倶楽部のホームページはこちら。

↓↓↓お読みいただきありがとうございました。
  人気ブログランキングに参加していますので、是非下記バナーのクリックをお願いします。
  日々の励みになります!


海外旅行 ブログランキングへ

添乗員現地最新レポート アルゼンチン・チリ・ボリビア編⑫


本日は、アタカマ近郊で訪れた先住民が暮らす町を3カ所紹介します。
ソカイレ村、トコナオ村、マチュウ村はどれもボリビア色の濃い村々です。人々はキリスト教を信仰しているため村には必ず教会があります。生活のため山から水を引きキヌアやトウモロコシを育て主食にしています。どこも素朴な村々で印象的です。

ソカレイ村

ソカイレ村 教会

トコナオ村

トコナオ村 教会内部

トコナオ村 鐘楼

マチュウ村

マチュウ村

マチュウ村1

マチュウ村2

マチュウ村3

マチュウ村4

今回ソカイレ村では珍しい虹との出会いもあり感動的でした!

ソカイレ村 虹

また、昼食にかぼちゃのスープ、チキン&ご飯&キヌアを頂きました。家庭料理ぽく、良かったです。

ソカイレ村 スープ

ソカイレ村 チキン

(つづく)

個性派の陸旅倶楽部のホームページはこちら。

↓↓↓お読みいただきありがとうございました。
  人気ブログランキングに参加していますので、是非下記バナーのクリックをお願いします。
  日々の励みになります!



海外旅行 ブログランキングへ

添乗員現地最新レポート アルゼンチン・チリ・ボリビア編⑤


ウマワカ渓谷は、その美しい景観と先住民の文化を今に伝えているということで世界遺産に登録されています。アルゼンチンのフォルクローレ音楽の故郷でもあり、『エル・ウマウワケーニャ(邦題「花祭り」)』は、南米のフォルクローレを代表する曲として、日本でもよく知られています。

ウマワカ渓谷の中心都市ウマワカは、石畳の道に日干し煉瓦作りの建築物が建ち並ぶ美しい村です。

ウマワカ村

ウマワカ村2

ウマワカ村3

ウマワカ村4

ウマワカ村5

そこで昼食にキヌアのリゾットを食べました。

キヌアリゾット

キヌアは、南米アンデス山脈の高地で栽培されていて、モロコシ、アワ、ヒエなどに似ています。生産国は、ペルー、ボリビア周辺に限られているようです。

キヌア

お味は、なかなかの美味!また、辛みスパイスのLOCOTOの粉末を加えると、さらに美味しいです。

LOCOTOスパイス

また、近郊のプルママルカの村の近くには、七色の色をもつと言われる山があり、それはまるで絵の具のパレットのようです。

7色の丘

7色の丘2

村の広場を中心に、お土産を売る屋台が並びます。

プルママルカ村

プルママルカ村2

主な商品は、アルパカの毛で編まれたセーターやコカ茶を飲む時に使用するストローや容器など、その土地特有のものばかりで、ウィンドウ・ショッピングも楽しめます。

(つづく)

個性派の陸旅倶楽部のホームページはこちら。

↓↓↓お読みいただきありがとうございました。
  人気ブログランキングに参加していますので、是非下記バナーのクリックをお願いします。
  日々の励みになります!



海外旅行 ブログランキングへ
記事検索
プロフィール

〒160-0004
東京都新宿区四谷3-1 須賀ビル7F
03-3226-8802(電話)
03-3226-8815(FAX)
info@rikutabi.com(メール)

アクセスカウンター
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

  • ライブドアブログ