ゾロアスター教文化の中心地ヤズドに滞在した時、ハンマーム(公衆浴場)を改装してオープンしたレストランを訪ねたので、本日はそのレストランをご紹介します。

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ハンマームの歴史は古く、イスラーム社会で最初の浴場として知られているのは、8世紀頃まで遡ることとなります。ハンマームは、保温などを目的として半地下に建てられており、採光や換気のための窓は設けられていません。浴室は普通蒸し風呂で、浴槽から立ち上った上記で汗を出し、垢すり師によるマッサージや剃毛のサービスを受けます。

男女別々の浴場か、性別ごとに時間帯や曜日を分けて営業しているのが普通です。
そこは、長時間寛ぎながら楽しむ、交際、娯楽の場として庶民に長い間、愛されてきました。しかし、20世紀以降にインフラの整備が進むと、ハンマームはその数を減らすことになりました。

イランでは、ハンマームはギャルマーベと呼ばれており、11世紀頃には既に入浴の作法が記されていた書があったようです。ペルシャ式の建築様式独特のアーチとドームが見られ、壁面がタイルで装飾されているのが特徴です。

(つづく)

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